دانشگاه تکنولوژی

"کلمات خوب بسیار ارزشمند و کم خرج هستند"

طول عمر خود را بفهمید
ساعت ٧:٢۱ ‎ب.ظ روز پنجشنبه ٢٩ اردیبهشت ۱۳٩٠  کلمات کلیدی: علمی ، پزشکی ، مدت عمر

فروش آزمایش جدید خونی که می تواند بر اساس سنجش سرعت سالخوردگی در افراد، طول عمر و زمان حدودی مرگ طبیعی آنها را تعیین کند، به زودی در انگلستان آغاز خواهد شد.

به گزارش مهر، محققان اسپانیایی آزمایش خون 435 پوندی را ابداع کرده اند که به گفته آنها می تواند با دقتی بالا طول تلومرهای فرد، بخشی از DNA که گفته می شود با طول عمر در ارتباط است را اندازه گیری کند.

تلومرها بخشهایی از DNA به شمار می روند که پوشاننده بخشهای انتهایی کروموزومها بوده و از آنها در برابر آسیبها و کاهش عملکرد سلولی متناسب با بالا رفتن سن محافظت می کند. گفته می شود هرچه طول تلومرها کوتاهتر باشد سرعت سالخوردگی در افراد سریعتر می شود.

شرکتی اسپانیایی با نام LifeLength با توجه به این رویداد آزمایش تجاری با نام "تست مرگ" ارائه کرده که می تواند مدت طول عمر افراد را تعیین کند. به گفته "ماریا بلاسکو" از مرکز ملی تحقیقات سرطان در اسپانیا در مادرید دانستن اینکه آیا طول تلومرهای انسان نسبت به سن وی در اندازه عادی است یا نه می تواند میزان سلامت انسانها را تعیین کرده و سن فیزیولوژیکی آنها را پیش از اینکه بیماری ها خود را نشان دهند، اعلام کند.

انتظار می رود این تست خون در سراسر اروپا، انگلستان و آمریکا با استقبال زیادی مواجه شود زیرا بسیاری از انسانها هستند که مشتاقند حدود زمان مرگ طبیعی خود را بدانند. در کنار این اطلاعات، این تست خون به افراد کمک می کند رفتارهای سالم و بهداشتی را در زندگی پیش بگیرند، رژیم غذایی خود را بهبود بخشیده و از میزان استرس زندگی بکاهند.

بر اساس گزارش تلگراف، با استفاده از این تست می توان کوچکترین اختلافات میان طول تلومرها را تعیین کرد و با استفاده از تکنیکی بسیار سریع و ساده اطلاعات به دست آمده را تحلیل و بررسی کرد.


 
برخی ویژگی‌های شغلی، فشار عصبی را زیاد می‌کند
ساعت ۱٠:٤٤ ‎ق.ظ روز یکشنبه ۱٧ بهمن ۱۳۸٩  کلمات کلیدی: اجتماعی ، علمی
یک معدنچی در حال خروج از تونل معدن فیروزه در نیشابور/ عکس از مهر

نتایج هشداردهنده یک پژوهش جدید حاکی از آن است که کارکنان کلیدی در محیط‌های کاری در معرض بیشترین خطر تجربه استرس هستند.

یافته‌های پژوهشی که توسط مرکز اعتیاد و بیماری‌های روانی کانادا انجام شد، نشان می‌دهد کارکنانی که در کار خود احساس مسئولیت دارند، در زمینه تخصصی کار می‌کنند یا با تغییرات شیفتی کار روبه‌رو هستند، در معرض خطر ابتلا به استرس یا فشار عصبی کاری زیاد قرار دارند.

مرکز اعتیاد و بیماری‌های روانی، یک مرکز تشخیص و درمان پزشکی وابسته به دانشگاه تورنتو و سازمان بهداشت جهانی در کانادا است که در تورنتو چند شعبه دارد.

در بررسی انجام شده توسط این مرکز، دو هزار و ۷۳۷ کارمند یا کارگر از مراکز مختلف اداری، خدماتی یا صنعتی و کشاورزی شرکت داشتند و  یافته‌های آن در شماره ماه جاری «مجله بین‌المللی پزشکی مشاغل و محیطی» منتشر شده است.

این پژوهش در مدت یک سال در ایالت آلبرتا در کانادا انجام شد و همه افراد شرکت کننده بالغ و در رده سنی ۱۸ تا ۷۵ سال بودند. به گزارش منابع داخلی کانادا، در ایالت آلبرتا میزان استرس از سایر ایالت‌های دیگر کمی پایین‌تر است.

شرکت‌کنندگان در این مطالعه در محیط‌های مختلف کاری مانند ادارات، کارخانجات، مزارع یا مراکز خدماتی و ساختمانی کار می‌کردند.

یافته‌ها نشان داد که ۱۸ درصد کارکنان، شغل خود را «بسیار استرس‌زا» ارزیابی کردند و ۸۲ درصد، استرس کمی گزارش دادند یا اصلا استرسی نداشتند. این افراد عمدتا مردان، افراد مجرد، افراد زیر ۲۵ سال یا کارکنانی بودند که در مراکز یا شرکت‌های کوچک کار می‌کردند.

احتمال «خیلی استرس‌ِزا» بودن یک شغل، زمانی از سوی افراد حس می‌شد که آن‌ها یا مدیر بودند یا در مشاغل تخصصی کار می‌کردند. همچنین افرادی که تصور می‌کردند، عملکرد ضعیف شغلی آن‌ها می‌تواند اثر منفی روی دیگران داشته باشد یا این‌که کارشان طولانی مدت یا در ساعات متغیر بود، استرس آن‌ها خیلی بیشتر بود.

به گفته سرپرست مطالعه، این استرس در همه محیط‌های کاری و در محل‌های مختلف وجود داشت و منحصر به شغل معینی نبود. همچنین افرادی که از شغل خود راضی بودند کمتر از دیگران شغل خود را «خیلی استرس‌زا» توصیف کرده بودند.

دکتر کارولین دیوا، دانشمند باسابقه و سرپرست برنامه تحقیقات و ارزیابی سلامتی و کار در مرکز اعتیاد و بیماری‌های روانی می‌گوید: افرادی که فکر می‌کنند استرس زیادی در محیط کار دارند، کسانی هستند که در کار خود «زیاد مایه می‌گذارند».

او به استخدام‌ کنندگان هشدار می‌دهد که برای منفعت سازمان خود، مراقب سلامت این دسته از  کارکنان باشند.

ویژگی‌های شغلی که استرس کار را زیاد می‌کند

نتایج پژوهش حاضر به ویژگی‌های شغلی همراه با استرس اشاره می‌کند که گریبان کارکنان مسئول و درگیر در کار را می‌گیرد.

اگر کارکنان احساس کنند که عملکرد ضعیف شغلی آن‌ها می‌تواند منجر به جراحت جسمانی سایر افراد شود، به وسایل یا تجهیزات یا شهرت سازمان لطمه بزند یا موجب ضرر مالی آن شود، دو برابر بیشتر احتمال دارد که کار خود را «خیلی استرس‌زا» ارزیابی کنند.

امکان کنترل امور کاری از خانه، یا لزوم سفر کردن به دلایل شغلی از جمله مواردی است که احتمال شدت گرفتن فشار عصبی را بیشتر می‌کند.

از سوی دیگر ساعات متغیر کاری مانند در حالت آماده‌ باش بودن، انجام کارهای شیفتی که ساعات آن تغییر می‌کند و کار فشرده زیاد در هفته، از جمله موارد دیگری است که فشار عصبی ناشی از کاری را افزایش می‌دهد.

استرس مزمن می‌تواند فرد را از پا بیاندازد و مشکلات روانی و معلولیت جسمانی او را تشدید کند.

به عنوان نمونه، یک پژوهش معتبر در سال ۲۰۰۷ نشان داد که ساعات کار طولانی و داشتن مشاغل استرس‌زا در مردان باعث ادامه سیگارکشیدن آن‌ها می‌شود. همچنین سیگارکشیدن در زنان شاغلی بیشتر است که در محیط کاری خود کار بیشتر کار فیزیکی انجام می‌دهند.

نتایج پژوهش دیگری در ژاپن در سال ۲۰۰۹ نیز گویای آن بود که مشاغل با استرس بالا با خطر فزاینده سکته مغزی همراه است.

همچنین یک پژوهش جدید که به تازگی نیز منتشر شده نیز از احتمال افزایش خطر ۴۰ درصدی بیماری قلبی- عروقی در زنانی که با فشار کاری زیاد مواجه هستند، حکایت دارد. در همین حال بر اساس یک گزارش پژوهشی دیگر، حتی استرس می‌تواند سلول‌های سرطانی را مقاوم کند و مانع بهبود بیمار شود.

اطلاعات حاصل از مطالعه حاضر درباره دیدگاه‌های کارکنان درمورد مسئولیت‌های آن‌ها و ویژگی‌های کاری و تجربه آن‌ها از استرس می‌‌تواند در بهبود وضع کارکنان و محیط کاری موثر باشد.

سرپرست این مطالعه با اشاره به اهمیت دسترسی کارکنان به منابعی که بتواند به رفع مشکلات روانی آن‌ها کمک کند، می‌گوید هر مدیر یا صاحب شرکت یا کارخانه‌ای باید از خود بپرسد که چگونه می‌تواند استرس را در آسیب‌پذیرترین کارکنان خود کاهش دهد.


 
تاثیر گرمای زمین در کاهش محصول برنج
ساعت ٢:٠٠ ‎ب.ظ روز جمعه ٥ شهریور ۱۳۸٩  کلمات کلیدی: علمی
شالیزار برنج

بیش از نود در صد محصول برنج دنیا در قاره آسیا تولید و مصرف می شود

بررسی های علمی جدید نشان می دهد که محصول برنج در بسیاری از نقاط قاره آسیا به دلیل گرم تر شدن هوای کره زمین در حال کاهش است.

بنا بر این بررسی ها که عمدتا توسط دانشمندان آمریکایی صورت گرفته، دمای فزاینده هوا در طول شب، تاثیر منفی در میزان تولید محصول برنج دارد.

در این تحقیقات، شماری از کارشناسان موسسه بین المللی مطالعه در باره برنج، که دفترش در فیلیپین است و نیز کارشناسانی از سازمان ملل متحد شرکت داشتند

در سال 2004، گروه دیگری از پژوهشگران اعلام کرده بودند که به دلیل یک درجه سانتیگراد گرم تر شدن هوا در طول شب، میزان محصول برنج فیلیپین 10 درصد کاهش یافته است.

تهیه کنندگان گزارشی که در این باره تهیه شده خاطرنشان می کنند که در بعضی از مناطق شش کشور عمده تولید کننده برنج در قاره آسیا، در طی بیست و پنج سال اخیر، مقدار این محصول تا بیست درصد کاهش یافته است.

پژوهشگران هشدار می دهند که چنانچه کشاورزان روش های تازه ای برای کشت برنج پیدا نکنند و به تولید انواع دیگر برنج که در برابر گرما مقاوم تر هستند نپردازند، گرمای کره زمین می تواند تلاش ها برای افزایش محصول برنج را به مخاطره بیاندازد.

برخی از کارشناسان توصیه کرده اند که فصل کشت برنج تغییر یافته و تولید برنج در ماه های خنک تر سال صورت گیرد.

تحقیقاتی که در سال 2007 در مورد پی آمدهای گرم تر شدن هوای کره زمین به عمل آمده بود، نشان می داد که اگر چه افزایش جزیی درجه حرارت در طول روز، ممکن است در برخی نقاط به افزایش محصول کمک کند، چنانچه این افزایش به سه درجه سانتیگراد برسد، در محصول غلات در سراسر جهان تاثیر منفی خواهد گذارد.

برنج از مهمترین غلات بوده و در تغذیه بسیاری از مردم آسیا و آفریقا نقشی اساسی دارد.

قاره آسیا بیش از 90 درصد محصول برنج دنیا را تولید و مصرف می کند.

کاهش محصول برنج سبب خواهد شد که تغذیه جمعیت فزاینده جهان در آینده مشکل تر شود.

در یک گزارش تحقیقاتی که در سال 2009، انتشار یافت، پیش بینی شده بود تا سال 2010 نیمی از جمعیت جهان با بحران مواد غذایی مرتبط با گرمتر شدن هوای کره زمین مواجه خواهند شد.

در حال حاضر جاری شدن سیل در پاکستان، هند و چین سبب نگرانی در مورد خطر کمبود گندم شده است و خشکسالی و آتش سوزی های گسترده در مزارع روسیه سبب شده که این کشور محدودیت هایی برای صدور غلات قائل شود.

بانک جهانی هم اکنون در مورد احتمال کاهش محصول غلات و افزایش بهای مواد غذایی ابراز نگرانی کرده است.


 
با این شش روش، حمله قلبی نکنید
ساعت ۱۱:٥٥ ‎ق.ظ روز یکشنبه ۱٥ فروردین ۱۳۸٩  کلمات کلیدی: پزشکی

با این شش روش، حمله قلبی نکنید

بیشتر مردم معمولا نمی‌دانند چه عواملی باعث حمله قلبی می‌شوند. مهم‌تر آن‌که آن‌ها نمی‌دانند ترکیب این عوامل با یکدیگر می‌تواند خطر را به طور فزاینده افزایش دهد

سالیانه تعداد زیادی از مردم جهان در همه کشورها دچار حمله قلبی می‌شوند و بسیاری نیز بر اثر این حمله جان خود را از دست می‌دهند.

قلب ماهیچه‌ای است که خون را با تمام محتویات اساسی‌اش یعنی اکسیژن و مواد غذایی ضروری به همه اندام‌های بدن می‌فرستد.

این عضو ماهیچه‌ای بدن خود نیز همانند همه ماهیچه‌های بدن نیاز به اکسیژن دارد تا خوب کار کند. اکسیژن ضروری قلب از طریق دو رگ خونی قوی تامین می‌شود که در عمق عضله قلب قرار دارند. هر گونه مشکلی در این رگ‌ها می‌تواند شرایطی پیش آورد که زندگی فرد را جدا به خطر بیاندازد.

بیشتر مردم معمولا نمی‌دانند چه عواملی باعث حمله قلبی می‌شوند. مهم‌تر آن‌که آن‌ها نمی‌دانند ترکیب این عوامل با یکدیگر می‌تواند خطر را به طور فزاینده افزایش دهد.

اگر مردی ۵۰ ساله هیچ‌یک از عوامل خطر ابتلا به حمله قلبی را نداشته باشد احتمال بروز این بیماری تنها ۵ درصد است. اما اگر این مرد تنها یکی از عوامل خطر را با خود داشته باشد مثلا کلسترول بالا شانس او در ابتلا به حمله قلبی به ۵۰ درصد افزایش می‌یابد.

برای زنانی که هیچ یک از عوامل خطر حمله قلبی را ندارند شانس ابتلا به این بیماری تنها ۸ درصد است اما با وجود حتی یک عامل خطر این شانس تا ۳۸ درصد افزایش می‌یابد.

توجه‌کردن به عوامل خطر اساسی می‌تواند خطر بروز حمله قلبی را در هر فردی به شدت کاهش دهد. توجه به این نکات برای همه افراد ضروری است:

۱- کلسترول خون‌تان را زیر نظر داشته‌باشید.

مازاد کلسترول در دیواره‌های رگهای خونی رسوب می‌کند. این دیواره‌ها با سلول‌های سفید خون دستگاه ایمنی بدن ملتهب می‌شوند. سلول‌های سفید مواد شیمیایی آزاد می‌کنند که موجب جرم می‌شود. میزان طبیعی کلسترول بد خون ۶۰ تا ۱۳۰ است. اما اگر شما دارای خطر بالا ابتلا به حمله قلبی هستید مثلا به علت دیابت، این میزان باید زیر ۱۰۰ و به طور ایده‌آل حتی زیر  ۷۰ باشد.

متخصصان بیماری قلبی بر این باورند که رژیم غذایی و کاهش وزن بهترین راه‌های کنترل میزان کلسترول محسوب می‌شوند. اما در صورتی که میزان کلسترول هم‌چنان بالا ماند لازم است با نظر پزشک داروی مناسب را آغاز کنید تا میزان کلسترول بد را کاهش دهید به حدی که جلوی خطر حمله قلبی را بگیرد.

۲- به طور منظم ورزش کنید

پژوهشگران قلب به منظور بهداشت بهینه قلب، ۳۰ دقیقه ورزش با شدت متوسط مانند پیاده‌روی تند را در بیشتر روزهای هفته توصیه می‌کنند. تحرک جسمانی می‌تواند به شما در کاهش و کنترل وزن هم کمک کند. ضمنا هر ورزشی موجب پیشگیری از تبدیل افزایش جزئی قند خون به دیابت نیز می‌شود.

۳- فشار خون را کاهش دهید

فشار خون بالا می‌تواند به دیوارهای رگهای خونی آسیب برساند و موجب شود آن‌ها سخت و شوند. فشار خون طبیعی حدود ۱۲ روی ۸ است. اگر می‌توانید این میزان را با رژیم غذایی و ورزش ثابت نگهدارید وضعتان ایده‌ال است . درغیر این صورت ممکن است لازم باشد با نظر پزشک دارو مصرف کنید.

مطالعات نشان می‌دهند داروی فشار خون می‌تواند خطر حمله قلبی را تا ۲۷ درصد کاهش دهد.

۴- وزنتان را کنترل کنید

چاقی احتمال افزایش کلسترول، فشارخون و قند خون را بالا می‌برد. کاهش وزن می‌تواند غالبا به کاهش هرسه این موارد بیانجامد. اضافه وزن داشتن خود به‌تنهایی خطر حمله قلبی را افزایش می‌دهد به خصوص اگر این افزایش وزن در قسمت میانی بدن باشد.

۵-سیگار را ترک کنید

براساس گزارش انجمن قلب آمریکا سیگاری‌ها دو تا سه برابر بیشتر از غیرسیگاری‌ها احتمال دارد از بیماری قلبی جان خود را از دست بدهند. سیگار کشیدن نه تنها باعث بالابردن فشارخون و پایین آوردن سطح کلسترول خوب (که باید بالا باشد) می‌شود بلکه به رگهای خونی آسیب می‌رساند . از همین رو خطر ابتلا به حمله قلبی را افزایش می‌دهد.

حتی اگر شما سال‌هاست که سیگار می‌کشید ترک آن برای قلبتان خیلی مفید است. مطالعات نشان می‌دهد که خطر حمله قلبی در افراد سیگاری که یک سال است آن را ترک کرده‌اند تقریبا به نصف کاهش می‌یابد. در عرض ۱۵ سال پس از ترک سیگار این خطر در سیگاری‌های سابق به حد افراد غیرسیگاری خواهد رسید.

۶- قند خونتان را کنترل کنید

قند خون بالا می‌تواند رشد جرم در جداره رگ‌های خونی را شدت بخشد. میزان قند خون بهتر است در حالت ناشتا اندازه‌گیری شود و در صورت بالا بودن با رژیم غذایی مناسب و زیر نظر پزشک تحت کنترل قرار گیرد. درغیر این صورت مصرف داروی مناسب ضروری به نظر می‌رسد.


 
تغذیه سالم(گل میخک؛ منبع آنتی‌آکسیدانت طبیعی )
ساعت ٦:٥۱ ‎ب.ظ روز سه‌شنبه ۱٠ فروردین ۱۳۸٩  کلمات کلیدی: تغذیه سالم ، پزشکی
گل میخک؛ منبع آنتی‌آکسیدانت طبیعی
آنتی‌آکسیدانت‌ها کم و بیش در رژیم‌های غذایی همه ملل دنیا وجود دارند و در نگهداشتن سلامت و جلوگیری از بیماری‌های مختلف به‌خصوص انواع سرطان‌ و بیماری‌های کرونری قلب بسیار مفیدند. علاوه بر مطرح بودن آنتی‌آکسیدانت در غذاهای طبیعی و استفاده پزشکی از آن، این ترکیبات به عنوان مواد نگهدارنده در غذا و مواد آرایشی دارای استفاده صنعتی نیز هستند  

استفاده از چاشنی‌هایی که در غذاهای مدیترانه‌ای یافت می‌شود به‌عنوان آنتی‌آکسیدانت‌‌های طبیعی می‌تواند خواص طبیعی و سالم این محصولات را وارد صنعت غذایی دنیا کند.

محققان دانشگاه ماگل هرناندز که یافته‌های خود را در جدیدترین شماره مجله بریتانیایی «طعم و رایحه» منتشر کرده‌اند نشان می‌دهند که در میان چاشنی‌ها میخک قوی‌ترین آنتی‌آکسیدانت را داراست چرا که در بردارنده برخی مواد به خصوص ترکیبات فنولیک زیادی است.

آنتی‌آکسیدانت یک مولکول است که قابلیت کندکردن و جلوگیری از اکسیده‌شدن مولکول‌های دیگر را دارد. اکسیده‌شدن هم یک واکنش شیمیایی است که می‌تواند رادیکال‌های آزاد تولید کند و نهایتا منجر به آسیب سلولی شود.

آنتی‌آکسیدانت‌ها کم و بیش در رژیم‌های غذایی همه ملل دنیا وجود دارند و در نگهداشتن سلامت و جلوگیری از بیماری‌های مختلف به‌خصوص انواع سرطان‌ و بیماری‌های کرونری قلب بسیار مفیدند.

علاوه بر مطرح بودن آنتی‌آکسیدانت در غذاهای طبیعی و استفاده پزشکی از آن، این ترکیبات به عنوان مواد نگهدارنده در غذا و مواد آرایشی دارای استفاده صنعتی نیز هستند.

پژوهشگران دانشگاه ماگل هرناندز اثر آنتی‌آکسیدانت عصاره ۵ چاشنی اکلیل‌کوهی (روزمری)، دو نوع آویشن (اورگانو و تایم)، میخک (کلاوز)، و مریم‌گلی (سیج) را مورد ارزیابی قرار دادند.

جوانا فرناندزـ لوپز یکی از نویسندگان مطالعه اخیر و محقق دانشگاه ماگل هرناندز در توضیح یافته پژوهشی می‌گوید که در میان این پنج چاشنی، میخک بالاترین قابلیت را در رهاکردن هیدرورژن، کاهش دیواره پراکسید لیپیدها و بهترین کاهش دهنده آهن است و در رده نخست چاشنی‌ها قرار می‌گیرد.

این محققان ترکیبات آنتی‌آکسیدانت چاشنی‌ها را بالا می‌دانند و براین باورند که آن‌ها می‌توانند اثرات سودمندی در سلامتی افراد داشته‌باشند.

هدف این مطالعه واردکردن چاشنی های غذایی به عنوان آنتی‌آکسیدانت‌های طبیعی به محصولات غذایی تولید‌شده به خصوص محصولات گوشتی بود.

فرناندز لوپز می‌گوید اکسیده‌شدن لیپیدها یکی از مهم‌ترین دلایل نابودی غذاهاست که منحر به کاهش برجسته‌ای در ارزش غذایی و مزه آن‌ها می‌شود. این تغییرات منجر به کاهش مدت زمان مفید استفاده از محصولات غذایی نیز می‌شود.

صنعت غذایی معمولا برای اجتناب از چنین نابودی از آنتی‌آکسیدانت‌های مصنوعی در محصولات خود استفاده می‌کند. این مواد مصنوعی در بردارنده ترکیبات شیمیایی هستند و پرشس‌هایی زیادی در باره میزان بالقوه مسمومیت‌زایی و اثرات جانبی آن‌ها مطرح شده ‌است.

در نتیجه علاقه فزاینده‌ای در استفاده از محصولات گیاهی مانند چاشنی‌ها و گیاهان دارویی و خوشبو وجود دارد تا فعالیت آنتی‌آکسیدانت بالقوه این دسته محصولات طبیعی جایگزین آنتی‌آکسیدانت‌های مصنوعی شود.

میخک

میخک جوانه‌های گل خوشبوی درختی است که به عنوان یک چاشنی در همه دنیا استفاده می‌شود. اگرچه این درخت به طور بومی در اندونزی به وفور وجود دارد اما در کشورهای مختلف از جمله جزایر ماداگاسکار، پاکستان، سری‌لانکا و هندوستان نیز کاشته می‌شود.

میخک به صورت برگ‌های خشک کامل یا نرم شده استفاده می‌شود. عطر آن قوی است و به میزان کم به عنوان چاشنی استفاده می‌شود.

در برخی کشورها به‌خصوص هند به عنوان یک چای عطردار پرطرفدار است. در کشورهای غربی از جمله آمریکا نیز به نام چای به فروش می‌رسد.

در پزشکی چین و هند به عنوان دارو برای درمان دندان و مشکلات معده مانند دشواری هضم، اسهال یا استفراغ استفاده می‌شود.

تحقیقات پزشکی جدید نیز نشان داده که میخک در درد دندان و کاهش تب موثر است. برخی مطالعات نیز کاهش قند خون را گزارش کرده‌اند.

خاصیت آنتی‌آکسیدانت این گیاه جدیدترین ویژگی سودمند آن است که پژوهشگران به آن پرداخته‌اند.


 
بهار در ادبیات ما
ساعت ٥:٠۳ ‎ب.ظ روز دوشنبه ٢ فروردین ۱۳۸٩  کلمات کلیدی: هنر ، بهار

بهار دیگری آغاز شد. نمی‌دانیم، باید "ایمان بیاوریم به آغاز فصل سردی" که تا ژرف‌ترین لایه‌های جان‌مان رخنه کرده است، یا "بهار را باور کنیم" که " روی هر شاخه و کنار هر برگی" شمعی بر می‌افروزد و حتی از لابلای "سنگ و خارا سنگ" سبزینه‌ها برمی‌دماند؟ پنجره‌ها را که بگشائیم، بهار را باور می‌کنیم. معجزه باران را باور می‌کنیم و روح نسیم را که " در همین کوچه‌های تنگ، با همین دستان تهی" بر دمیدن سبزه‌ها را و شکفتن جوانه‌ها را جشن می‌گیرد.

ادبیات فارسی، سرشار از "بهارانه‌"‌هاست. از فرخی و منوچهری و نظامی تا فروغ و نادرپور و سهراب همه ستاینده بهارند و چشم انتظار فرا رسیدن آن. تنها نه از آن روی که زیبا و رنگین‌ و شادی زاست، از این روی نیز که " دگرگونساز" است. نو ساز است. کهنه‌ها را می‌روبد. رکود و سکون را برمی‌چیند و همه چیز را به جنبش و حرکت در می‌آورد. از همین جاست که بهار به عنوان فرا گیرترین "نماد" در شعر معاصر ایران به کار گرفته می‌شود.

اندام زمهریر شکست

در شعر کهن فارسی، "بهار" مفهوم گسترده‌ای است که محور تصویر سازی‌های شاعرانه می‌شود. بهار آفریننده است و زاینده زیبائی و از همین روی در تفسیر و تعبیر امروزی، پوششی نمادین نیز پیدا می‌کند. شاید همین دلبستگی شاعران کهن به مفهوم بهار، امروزی‌ها را به بهره‌گیری گسترده‌تر و ژرف‌تر از وجوه تمثیلی آن برانگیخته باشد.

رودکی شاعر نابینای قرن سوم- چهارم هجری، که او را به درستی پدر شعر فارسی می‌نامند- جوان شدن مرد پیر را به رنگ و بوی بهار مِژده می‌دهد:

آمد بهار خرم با رنگ و بوی طبیعت

با صد هزار نزهت و آرایش عجیب

شاید که مرد پیر بدین گه شود جوان

گیتی بدیل یافت، شباب زپی مشیب

زنان شاعر نیز از تصویر سازی بهاری غفلت نکرده‌اند. " رابعه" (قرن چهارم) بهار را " عاشقانه"‌تر تصویر می‌کند:

ز بس گل که در باغ ماوا گرفت

چمن رنگ ارتنگ مانی گرفت

مگر چشم مجنون به ابر اندر است

که گل رنگ رخسار لیلی گرفت

"فرخی سیستانی" ( قرن چهارم و پنچم )، از بهار تازه روئی می‌گوید که دل‌انگیز‌تر از سال پیش جلوه کرده است:

امسال تازه‌روی‌تر آمد بهار

هنگام آمدن نه بدینگونه بود، پار

از کوه تا به کوه بنفشه‌ست و شنبلید

از بیشه تا بیشه سمن‌زار و لاله‌زار

درخشان‌ترین تصویرپردازی‌های بهاری را "نظامی" (قرن ششم) برای ما به یادگار گذاشته است:

او می‌گوید گرمای بهار، "اندام زمهریر" را شکسته است. چند بیتی بیشتر از او را می‌خوانیم:

سبزه خضر وش، جوانی یافت

چشمه آب، زندگانی یافت

ناف هر چشمه رود نیلی شد

هر سبیلی به سلسبیلی شد

اعتدال هوای نوروزی

راست رو شد به عالم افروزی‌

سبزه گوهر فزود بینش را

داد سر سبزی آفرینش را

نرگس تر به چشم خواب آلود

هر که را چشم بود، خواب ربود

شبنم از دامن اثیر نشست

گرمی، اندام زمهریر شکست

بهاریه معروف " سعدی" (قرن هفتم) آنقدر روان است که بازخوانی‌اش همیشه لذت بخش خواهد بود:

بامدادان که تفاوت نکند لیل و نهار

خوش بود دامن صحرا و تماشای بهار

این همه نقش عجب بر در و دیوار وجود

هر که فکرت نکند نقش بود بر دیوار

آدمیزاده اگر در طرب آید چه عجب

سرو در باغ به رقص آمده و بید و چنار

حافظ (قرن هشتم) نیز از دیدار بهار سرا پا شور و شوق می‌شود ولی اندیشه‌اش نیز به کار می‌افتد:

مژده ای دل که دگر باد صبا باز آمد

هد هد خوش خبر از طرف سبا باز آمد

عارفی کو که کند فهم زبان سوسن

که بپرسد که چرا رفت و چرا باز آمد؟


 
ظروق مسی
ساعت ٦:۱٧ ‎ب.ظ روز سه‌شنبه ۱ دی ۱۳۸۸  کلمات کلیدی:

معروف است که پزشکان به کسانی که از درد مفاصل رنج می‌برند، داشتن یک دست‌بند مسی را توصیه می‌کنند و دلیل این امر را هم کمبود یون‌های مسی در خون ذکر می‌کنند که با تماس دست‌بندهای مسی با پوست بخشی از این کمبود جبران شده و از درد مفاصل کاسته می‌شود.

از سوی دیگر محققین، یکی از علت‌های بروز بیماری آلزیمر را رسوب یون‌های آلومینیوم در مغز عنوان می‌کنند.

تا چند دهه پیش، مردم کشور ما رسم داشتند برای پخت غذا مخصوصاً خورشت و آش از قابلمه‌های مسی استفاده می‌کردند و یک کفگیر آهنی داشتند به نام حسوم که موقع پخت غذا دائم درون آن قرار می‌گرفت ...

هیچ‌کس نمی‌دانست چرا باید این کفگیر درون قابلمه مسی قرار بگیرد، فقط می‌دانستند برای پخت غذا خیلی لازم می‌باشد.

داستان از این قراره که بدن (مخصوصاً مغز) برای سلامت و نشاط و کنترل اسیدلاکتیک و کورتیزول به ۶ میلیارد یون مس نیاز دارد و به همین نسبت یون آهن.

کمبود یون مس باعث میشه شما دائم احساس رخوت و خواب آلودگی و کسالت کنید و مدام دهن‌دره کنید. در ضمن هیچ کارخانه داروئی نمی‌تونه از یون یک عنصر برای شما قرص تهیه کنه ... و اونی که مثلاً به اسم قرص آهن به خورد شما می‌دهند شامل مولکول آهن هستش که برای بدن هیچ کاربردی نداره.

ولی تا این جا بدونید که غذا موقع پخت در درون قابلمه مسی، از یون آزاد شده این ظرف استفاده می‌کند و در بدن شما فوق‌العاده احساس نشاط و انرژی ایجاد می‌‌کنه دیگه از اون دهن‌درگی و خمیازه و کسالت خبری نیست و باعث طول عمر مفید و سلامتی جسمی مخصوصاً برای خانم‌ها نزدیک به دوران عادت ماهیانه دارد.

ولی یک دفعه توی دهه ۵٠ از این نون خشکی‌ها اومدند و داد می‌زدند (قابلمه مسی ...... کفگیر آهنی خریداریم .....) و با یک قیمت مناسب این قابلمه‌ها را خریدند و به جاش قابلمه آلمینیومی می‌دادند که بهش می‌گفتند روحی. هیچکس توی اون دهه نفهمید این همه قابلمه مسی کجا قراره بره؟

بعدش هم که الان ظرف‌های استیل و تفلون   که مدعی هستند غذا توش زود می‌پزه و به کف ظرف نمی‌چسبه. ولی مردم ما خبر ندارند که همین یون‌های مضر در این ظروف عامل سرطان هستند و به راحتی یون سرب و آلمینیوم و ..... می‌تونند در جا، یک کودک ۶ ماهه را ظرف یک سال به بیماری‌های کمبود خونی و سرطان و یک فرد بزرگسال را در طی ۵ سال به بیماری‌های کبدی و خونی و طحال دچار کند و بعدش هم سرطان.

من به همه دوستان پیشنهاد می‌کنم حتماً برای پخت غذا (مخصوصاً غذاهای آبکی) از قابلمه مسی و کفگیر آهنی استفاده کنند. حداقل برای یک بار هم شده تا ظرف سه روز اثر آن را روی بدن خودتون ببینید. حالا جالبه توی شمال ایران موقع پخت خورشت (مخصوصاً فسنجون) یک تیکه آهن یا نعل اسب می‌اندازند وسط خورشت تا حسابی رنگ بگیره ..... این کار باعث آزاد شدن یون‌های آهن و سلامتی بدن می‌شود. اگر دقت کنید مردم مازندران و گیلان تقریباً در حد صفر دچار بیماری‌های خونی و سرطان خون می‌شوند.


 
درمان آنفولانزا خوکی
ساعت ٩:۱٩ ‎ب.ظ روز سه‌شنبه ۱٧ شهریور ۱۳۸۸  کلمات کلیدی: آنفولانزا خوکی ، پزشکی ، مالزی

امروزه یکی از دل نگرانیهای مردم بخصوص دانشجویان ایرانی در مالزی بیماری آنفولانزا خوکی است که روز به روز به تعداد بیماران آن اضافه میشود ولی زیاد نگران این موضوع نباشید چون اگر بهداشت را کاملا رعایت کنید و دستهای خود را مرتب بشویید و در حدامکان از رفتن در جاهای شلوغ خوداری فرمایید و با زدن ماسک امکان گرفتن این بیماری را به حداقل می رسانید و اگر هم احساس کردید این بیماری را گرفتید هنوز ناراحت نباشید و با خوردن زیاد مایعات و ویتامین c می توان شدت این بیماری را کاهش داده و اگر دچار تب بالا شدید حتما به درمانگاه مراجعه کنید و نامید نباشید که واکسن آنفولانزا خوکی هم به بازار آمد.

یک شرکت داروساز سویسی می گوید واکسنی برای آنفلوآنزای خوکی تولید کرده است که تزریق فقط یک دز آن می تواند موثر باشد. این کارآیی می تواند عرضه واکسن این ویروس را در سطحی جهانی افزایش دهد.

شرکت دارویی Novartis می گوید این واکسن را در مورد صد نفر، در سنین ۱۸ تا ۵۰ در بریتانیا به آزمایش گذاشته است. این شرکت می گوید کسانی که در آزمایش به آنها در دو نوبت جداگانه واکسن تزریق شد مصونیتی بهتر از خود نشان دادند، اما کسانی هم که به آنها یک بار واکسن تزریق شد، مصونیت کافی پیدا کردند.

کارشناسان قبلا معتقد بودند برای مصونیت در مقابل ویروس آنفلوآنزای خوکی تزریق واکسن در دو نوبت جداگانه ضروری است، که عرضه واکسن را برای شمار کمتری از مردم در سراسر جهان ممکن می ساخت.

چین نیز پیشتر از تولید واکسن آنفلوآنزای خوکی خبر داده است اما می گوید ترجیح می دهد پیش از عرضه آن به بازارهای جهان، جوابگوی نیازهای داخلی باشد. چین امیدوار است بتواند تا پایان سال برای پنج درصد از جمعیت یک میلیارد و سیصد میلیون نفری خود واکسن آنفلوآنزای خوکی فراهم کند.

شرکت های داروسازی در سراسر جهان تلاش می کنند پیش از فصل زمستان، که انتظار می رود شمار مبتلایان به آنفلوآنزای خوکی را بیشتر کند، بر میزان عرضه واکسن آن به بازارها بیفزایند.

سازمان جهانی بهداشت در ماه ژوئن آنفلوآنزای خوکی را همه گیر اعلام کرد. این سازمان می گوید تا کنون ۲۱۸۵ نفر از این بیماری در گوشه و کنار جهان درگذشته اند. 
 


 
← صفحه بعد